COSECHA: 2016
LUGAR DE ORIGEN: Piemonte, Italia
VARIEDAD DE UVA: 100% Dolcetto
CRIANZA: Tanques de cemento hasta el verano siguiente a la cosecha, sometidos a una decantación para el asentamiento natural y la estabilización. Embotellado en agosto y envejecido al menos 6 meses
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% Vol. Alc.
A LA VISTA: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos típicos del Dolcetto di Diano d'Alba
EN NARIZ: Cerezas en espíritu, cerezas silvestres y frutos rojos
EN BOCA: Taninos muy densos y envolventes. La buena acidez conserva el sabor y apoya el acabado muy suave y persistente
MARIDAJE: Jamones sazonados, quesos duros, pastas rellenas, verduras asadas y segundos platos ligeros
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C